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地元の有名店として親しまれてきた麗ちゃんで腕を磨いた店主が、これまでの経験をもとに、安定感のある一枚を広島で丁寧に焼き上げています。味わいには揺るぎがなく、初めて訪れる方にも安心感をもって楽しんでいただけます。特に、麺に絡めるケチャップの加減には細やかな感覚が光り、一体感ある仕上がりとなっています。

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定番として知られるお好み焼きや鉄板焼きに加え、地元ならではの食材や味付けも取り入れております。有名店で培った技術を礎に、日本の中の広島という土地を、食を通じてより深く感じていただける場として整えています。

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