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広島電鉄銀山町電停から
徒歩約3分の好立地
広島電鉄銀山町電停から徒歩約3分の場所で、にぎやかな通りを抜けた先に、落ち着いた空気をまとったお店を営業しております。素材の選び方から焼き方、そして空間づくりにいたるまで、すべてに広島らしさと誠実さを込めており、扱う食材は広島県産を中心とした国産のものばかりです。お好み焼き一枚に使うキャベツ、豚肉、麺、卵、どれも信頼できる産地から仕入れています。
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お好み焼 八縁
| 住所 | 〒730-0015 広島県広島市中区橋本町7-11 泰久マンション1階 Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
082-846-5717 |
| 営業時間 | 【月曜日～土曜日】12:00～20：00 |
| 定休日 | 火曜・不定休 |
アクセス
広島電鉄銀山町電停から徒歩3分ほどの場所で、お酒もすべて国産にこだわり、地酒や懐かしさを感じる大和ラムネなど、料理との相性を考えた品揃えに整えています。
広島駅から徒歩13分
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高温で焼き上げる
酸味のやさしい調和味づくりの軸となるのは、戦後から続く広島の伝統的な焼き方で、麺にはトマトケチャップを絡め、高温で焼き上げることで酸味がやさしく飛び、甘みが引き出されます。野菜や生地には下味をつけ、全体にしっかりとした旨みを仕込みます。仕上げのソースは、地元で親しまれるカープソースを使用し、温めてから薄く塗ることで、素材の味を邪魔せず、香りとコクだけをふんわりと重ねています。
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焼き加減にこだわり抜いた
逸品を提供焼き加減にも一切の妥協をせず、中心から端まで均一に火を入れることで、どこから食べても満足感が続くように仕上げています。テーブル席では、鉄皿で提供するため、最後まで温かく焼きたての状態を味わっていただけます。ご来店に際して事前の予約は必要ありませんが、電話や食べログ、公式SNSからのご予約やお問い合わせも受け付けておりますので、混雑が予想される時間帯にはご活用いただけます。
