お好み焼きは広島のお好み焼 八縁 | 広島県産食材を贅沢に使用

鉄板焼きの香ばしさと広島ならではの食材の力強さが調和した一皿には、日常を少し豊かにする力があります。牛タンやエビの塩焼きといった素材を活かした品々から、がんす焼きといった馴染みの味まで、さまざまな料理が揃います。ランチでは軽やかに、ディナーではじっくりと。時間帯や気分に応じて選べる構成と、味わう楽しさの奥行きが、多くの食卓に笑顔を添えております。

素材の個性を活かす調理と、穏やかな空間づくりが調和したディナーは、広島の魅力を感じるひとときを演出します。香ばしさを引き立てる鉄板の火入れや、広島の家庭で馴染み深いソースの温かみが、一皿ごとに余韻を残します。幅広い逸品料理に加え、地元の食文化に根ざした料理を中心に据えたメニュー構成で、ゆっくりと味わいたくなるような食事の時間を支えております。

観光で訪れた方から地元の方まで、グルメなお客様に楽しんでいただけるよう工夫しています。肉や玉子、野菜、そばまたはうどんを重ねて焼き上げ、素材それぞれの旨味が引き立つように仕上げています。鉄板の香ばしさとふっくらとした食感が重なり、広島ならではの味わいを感じていただけます。ソファー席やお子様用の器もご用意しており、ご家族でも安心してごゆっくりお過ごしください。

香りや味わいの奥に、広島の自然と酒蔵のまごころが宿る地酒をそろえています。すっきりと飲める本釀造酒や深い余韻が印象的な純米吟醸酒、にごり酒まで、料理や季節に合わせて選べるように整えました。料理との相性のよい銘柄も用意しており、広島を訪れる方には旅の思い出として、地元のお客様にはいつもの一杯として、どちらの時間にもなじむような一杯をご案内しています。

鉄板で焼き上げる音や香りに包まれながら、肉・魚介・野菜それぞれの持ち味を引き出した料理が目の前で完成していく、そんなライブ感が味わえるのが、広島の食文化を支える鉄板焼きの魅力です。素材ごとに火入れを調整し、余計な味付けに頼らずとも心に残る味わいに整えております。日常のランチタイムから特別なディナータイムまで、幅広い時間帯でお楽しみいただけます。