お好み焼きは広島のお好み焼 八縁 | 酒蔵から届いた地酒をご堪能

一杯ごとに異なる表情を持つ広島の地酒は、料理に寄り添いながらも確かな存在感を持っています。例えば、定番の本釀辛口には凛としたキレと穏やかな香りがあり、食中酒としての魅力を発揮しており、華やかさとしなやかさを備えた純米吟醸は、繊細な旨味とすっきりした後味が心地よく、香ばしいお好み焼きとの調和も楽しめます。また、杜氏が育てた米から生まれる純米酒は、コクとやさしい口当たりが魅力です。どの銘柄にも作り手の想いが込められており、広島の文化のひとつとして味わっていただけるような一杯を用意しております。

季節の情景に寄り添うような酒の味わいも、広島の地酒を楽しむ上で欠かせない魅力のひとつです。例えば、とろみのあるにごり酒は、米の甘みと発酵由来のまろやかさがふくよかに広がり、氷を添えてオンザロックで味わうと、冷たさが輪郭を引き締め、すっきりとした後味へと変化していきます。料理との相性にも配慮し、お好み焼きに合う無濾過の生原酒や、キレのある辛口の黒ラベルなど、酒通の方にも喜ばれる幅広い銘柄を取り揃えました。落ち着いた店内で味わう一杯が、旅の思い出として心に残るよう細やかな気配りを重ねています。